Calzone de Pizza con Salsa de Pesto

Ingredientes:

    • 500 g de harina de trigo
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharadita de azúcar
    • 1 cucharada de levadura seca
    • 300 ml de agua tibia
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 200 g de salsa de tomate
    • 200 g de queso mozzarella rallado
    • 100 g de pepperoni en rodajas
    • 100 g de champiñones frescos en láminas
    • 1 pimiento rojo cortado en tiras
    • 1 cebolla morada cortada en rodajas finas
    • 100 g de espinacas frescas
    • 1 diente de ajo picado
    • Aceitunas negras
    • Aceite de oliva
    • Orégano seco
    • Albahaca fresca
    • Sal y pimienta al gusto
    • Salsa Pesto  Cooking Choice ®

Preparación:

  1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
  2. Disuelve la levadura en el agua tibia y déjala reposar por unos minutos hasta que esté espumosa.
  3. Añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la harina. Mezcla bien hasta obtener una masa.
  4. Amasa sobre una superficie enharinada durante 10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
  5. Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
  6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante.
  7. Añade los champiñones, el pimiento rojo y la cebolla morada. Cocina hasta que las verduras estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
  8. Precalienta el horno a 220°C (430°F).
  9. Divide la masa en 4 porciones iguales. Estira cada porción en forma de un círculo sobre una superficie enharinada.
  10. En la mitad de cada círculo, distribuye una capa de salsa de tomate, dejando un borde libre alrededor.
  11. Añade una porción de queso mozzarella, seguido de las espinacas, el pepperoni, las verduras salteadas y las aceitunas si las estás usando.
  12. Espolvorea con un poco de orégano seco y algunas hojas de albahaca fresca si lo deseas.
  13. Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo. Sella los bordes presionando con un tenedor.
  14. Coloca los calzones en una bandeja de horno ligeramente aceitada. Haz algunos cortes pequeños en la parte superior para permitir que escape el vapor.
  15. Pincela la superficie de los calzones con un poco de aceite de oliva.
  16. Hornea los calzones en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
  17. Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir, y acompáñala con nuestra deliciosa salsa Pesto Cooking Choice
¡Disfruta al máximo nuestras Salsas Cooking Choice!

Pamela Herrera - Author

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